Keresés ebben a blogban

2012. december 28., péntek

Próba 1

3 és fél év után végre van kenyérsütőm :) Nem életem párja lepett meg vele (szerinte felesleges) hanem anyósoméktól kaptuk karácsonyra.
Nem annyira a kenyérsütő funkció érdekel, hanem a dagasztó része. Mert hiába dagasztom kézzel a tésztát, a gép sokkal jobban összedolgozza.....

Most is épp dolgozik!

Egy kalács készül. Már fél órája dolgozik a gép, majd kb 1 óra múlva fogom kivenni a tésztát és megsütni az első házi kalácsomat :).

Kíváncsi vagyok milyen lesz, remélem beválik a recept.
Szokásomhoz híven, kerestem egy alapreceptet és a mi ízlésünkre formáltam.

Ha beválik hozom a receptet és a képet.

2012. december 23., vasárnap

Marcipános bonbonok

Első itthoni próbálkozásom. Citromhabnál olvastam és már akkor elhatároztam, hogy megcsinálom. Egyszerű és finom, legalábbis az Ő leírásában :) Gondoltam, itt a karácsony és a család úgyis gasztro ajándékokat kap és majd ilyen is lesz a kis csomagban.

Nálam ronda és finom lett a bonbon. Amúgy tényleg nagyon egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran hozzáfoghatnak. Garantáltan sikere lesz :)


Hozzávalók:

40 dkg őrölt mandula
40 dkg porcukor
1 dl víz
kevés mandula aroma, színtelen.

a vízből és porcukorból szirupot kell főzni majd összekeverni a mandulával. Kb diónyi darab közepére szilvalekvárt vagy aszalt szilvát tenni, golyóvá formázni.

10 dkg étcsokit gőz felett megolvasztani egy kevéske ( 1 evőkanál) étolajjal. A golyókat fogtisztító pálcára szúrjuk és belemártjuk a csokiba majd kartonba vagy hungarocelbe szúrjuk míg megdermed rajta a csoki.

Kevéske fehér csokit olvasztunk és azzal díszítjük.

Ha megdermed akkor kapszlikba tesszük.

Kis családom lelkesen rájárt. Csak ették és ették volna :) Nem sok maradt ajándékba az biztos.

2012. december 17., hétfő

Mézeskalács sütés az oviban.

Már régebben beszélgettünk róla Gabi nénivel (Grétikém óvó nénije), hogy ha ráérek akkor bemegyek a csoportba segíteni amikor mézeskalácsot sütnek. Aztán ki lett tűzve a mézessütés napja és én pedig boldogan vállaltam :)

A tésztát én gyúrtam be még itthon előző délután. Reggel szépen összecsomagoltam amit kellett és 9 körül bementünk a kis haramia hercegemmel az oviba. A gyerekek nagy örömmel fogadtak, rögtön körbecsicseregtek. Átrendeztük az asztalokat, kezet mosott mindenki majd nekiláttunk :)
Minden gyermek segített, nyújtottuk a tésztát, majd lelkesen használták a kiszúró formákat. A kedvenc az angyalka volt és a szív.
Tündériek voltak, ahogy álltak szépen az asztal körül és jöttek oda mellém majd nyomták a tésztába a kiszúrót :)
Persze ők rakták a tepsire is :) Igaz utána kellett igazgatni, mert sokszor elég szorosra rakták vagy épp egymásra.
A dadus kivitte a tepsiket a konyhába kisütni majd jöhetett a díszítés. Naná, hogy minden gyerek segített, mindig mondták, hogy épp mit szeretnének díszíteni majd jött a következő picur és a következő és a következő.....
Teljesen feltöltődtem az oviban, nagyon jó volt a gyerekekkel. Igazi szeretet bombák :)



Nem lett túl szépek a mézeskalácsok de 5 éves gyerekek csinálták, tiszta szívvel és lelkesedéssel :)


2012. december 13., csütörtök

Édes bűnbeesés - végre képek

Ismerkedünk a kakaóbabbal és a csokival :)



Készülünk a temperáláshoz.

A fehér csoki, csodás látvány :)

Így töltsétek a formákat......

Készülnek a töltelékek.

És kijönnek a bonbonok :)


Töltjük őket...

Az enyém a szívecskés :)

Talpalunk....

Kééééész lett :)


Hoztam haza.


Hát ennyi képekben, kicsit sokára került ide, de most lehetett csak leszedni a kisgépről.

2012. december 11., kedd

Mézes kalácsból androidok :)

Akinek gyermeke van biztos sütött már többször vagy épp fog, ha kicsit nagyobbak lesznek. Én 5 éve minden adventkor nekiállok sütni.

Több tésztát kipróbáltunk már, de a legtutibb az Limara receptje számunkra. Puha az első perctől kezdve, egyszerre nagy adagot összeállítok és apránként ráérek kisütni. Könnyű vele dolgozni. Minden éveben még gasztro ajándékokat is készítünk belőle. Szerintem idén is fogunk :)

Már kisültek az első adagok. A szokásos formák, csillag, angyalka, fenyő, szív...... na de csináltam most nem igazán ünnepi formákat is, pár "kockának" :)

Párom kérésére készültek androidok mézeskalácsból. Megdolgoztam velük, hisz kiszúró nincs hozzájuk kézzel kellett kivágnom a tésztából, 3 nagy tepsivel készítettem. Igazi különleges finomság neki és a kollégáinak, legalább mosolyt csal majd az arcukra a sok munka közepén :)



Nem valami szépek de finomak és jókedvhozóak :)



2012. december 4., kedd

Töltött papucsok

Könnyű és finom tészta, család kedve szerinti töltelék=finom vacsora vagy épp reggeli.
Vagy épp mindkettő :)
Nagyon szeretjük a kelt tésztás, töltött kifliket. Viszont a hagyományos kelt tészta nem olyan finom ezért szoktam rajta variálni. Ez a változat nagyon bejön a családnak, még másnap is finom puha a tésztája.
Elkészítése kicsit időigényes, de csak mert keleszteni kell. Ilyenkor télen az is hamar megvan, ha a meleg fűtőtest mellé tesszük a tálkát amiben a tészta van, hipp-hopp megkel és lehet vele dolgozni.
Addig meg elkészül a belevaló.

Tészta:
80-90 dkg liszt
1 evőkanál só
0,4-0,5 liter langyos tej
csipetnyi cukor
5 dkg élesztő
40 dkg olvasztott vaj vagy margarin (vajjal kicsit finomabb)

az élesztőt a cukros, langyos tejben megfuttatjuk majd a hozzáadjuk a liszthez. Beletesszük a margarint, sót és alaposan összegyúrjuk. Lehet kell majd még hozzátenni egy kis lisztet, a lényeg, hogy lágy, nem ragadós tésztát kapjunk. Ha kész akkor letakarjuk és hagyjuk megkelni.

Töltelék:

1 kis fej hagyma apróra vágva
fagyasztott vagy konzerv kukorica
3-4 evőkanál tejföl
reszelt sajt vagy tömlős sajt
mustár ízlés szerint
20 dkg kockázott füstölt tarja
kevés só

Kence:
1 tojás
3 evőkanál tejföl

Összekeverni és kész is. Tegnap ez került bele, de szoktam paradicsomosan is csinálni csirkemell sonkával. Vagy csak kolbásszal és sajttal töltöm meg, de virslivel is Isteni és még rengeteg variáció lehetséges.

Miután a tészta megkelt lisztezett deszkán kinyújtani kb fél centis vastagságúra. Fánk szaggatóval korongokat szaggatok teszek tölteléket a kör felére majd félbehajtom, szélét jól lenyomkodom, villával is rásegítek.
Tepsibe teszem, lekenem és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöm, kb 15-20 perc.

Jó étvágyat hozzá. Kép sajnos nincs, elfelejtettem fotózni.

2012. december 1., szombat

Mascarponés túrótorta

Férjem kóstolta ezt a finomságot nem is olyan rég. Egy kolléganője sütötte, végre eljutott a recept hozzám és ma megsütöttem.
Igazi hétvégi gyors és finom torta ami a család aprajának és nagyjának is rabul ejti a pocakját :) Ráadásul elkészíteni is nagyon egyszerű.



Tészta:
20 dkg liszt
7 dkg cukor
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg vaj (eredetileg 7 dkg ír, de én többet raktam simán felveszi a liszt mennyisége) kicsit megolvasztva
1 tojás

összegyúrni, 20 szeletes kivajazott tortaformába nyomkodni vagy kisebb tepsibe. Megszurkálni és előmelegített sütőben kicsit elősütni.

Krém:
50 dkg mascarpone
25 dkg túró
1 kis doboz tejföl
15 dkg cukor
1 teáskanál vanilia eszencia
2 evőkanál liszt
3 egész tojás
aszalt gyümölcs (én papayát raktam bele 20 dkg-ot de mehet bele aszalt -sárga vagy -őszibarack is)

Robotgéppel összekeverem, nem kell külön habosítani.
Ráöntöm a krémet a kissé elősütött tésztára majd újra be a sütőbe.
Készre sütöm.
Kb 30-35 perc, a teteje szép barnára fog sülni. A tortaformát csak kihűlés után vegyük le róla mert lágy a közepe, melegen szétcsúszna.